Note olfactive

Cassis

Le cassis, ou bourgeon de cassis, désigne en parfumerie une note particulière et très reconnaissable extraite des bourgeons de ribes nigrum au début du printemps. Différent du fruit mûr, le bourgeon de cassis possède une odeur sauvage, légèrement animale et végétale, avec cette facette catty presque sulfureuse qui est sa signature la plus distinctive. C'est une matière d'une originalité absolue, impossible à confondre avec quoi que ce soit d'autre : à la fois verte et fruitée, fraîche et légèrement musquée, avec une aspérité naturelle qui ajoute du caractère à toute composition. En parfumerie, le cassis est utilisé dans les chypres fruités et les grandes compositions florales pour créer des ouvertures à la fois fraîches et animales, qui accrochent immédiatement l'attention. Il se marie avec la rose, le jasmin, la bergamote et les boisés secs. Certains des plus grands classiques du XXe siècle, notamment dans la catégorie chypre, utilisent le cassis comme signature immédiate et reconnaissable. C'est une note de connaisseur, appréciée pour son caractère sauvage et sa capacité à donner de la profondeur.

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