Note olfactive

Shiso

Le shiso, ou perilla frutescens, est une plante aromatique d'origine asiatique dont les feuilles nervurées au profil olfactif unique ont conquis la parfumerie contemporaine cherchant des matières hors des sentiers battus. Son odeur est d'une originalité saisissante : à la fois herbacée et légèrement anisée, fraîche et légèrement épicée, avec des nuances de réglisse verte, de menthe, de cannelle et quelque chose d'indéfinissable qui évoque les cuisines japonaises et les jardins asiatiques en plein été. Le shiso rouge et le shiso vert offrent des profils légèrement différents, mais partagent cette complexité aromatique unique. En parfumerie, le shiso est utilisé par les maisons de niche qui cherchent à créer des compositions d'une originalité réelle, en s'éloignant des ingrédients surexploités. Il apporte une fraîcheur herbacée non conventionnelle, une signature asiatique qui transforme profondément les compositions florales ou boisées dans lesquelles il s'intègre. Le shiso se marie avec le gingembre, le yuzu, le cèdre japonais et les muscs frais. C'est un ingrédient pour les aventuriers olfactifs.

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